Das Kochmesser – Griffschale

Ein Messergriff muss gut und sicher in der Hand liegen und sollte gegenüber der Messerklinge ein ausgewogenes Gewicht haben.

Ob Holz, Stahl, Kunststoff oder Horn entscheidet der Benutzer entsprechend seiner Vorlieben und Einsatzgebiete:

• Horn und Holz kann z.B. nicht in der Spülmaschine gereinigt werden

• Kunststoff schmilzt – sehr unangenehm, wenn das Messer mit dem Herd oder heißen Pfannen und Töpfen in Berührung kommt

• Stahl rutscht leicht aus der feuchten Hand

• Holz darf nicht zu lange feucht bleiben und kann reißen