Pizzateig

Zutaten für Pizzateig (ergibt ca. 4 Pizzen)

350g Mehl
1TL Salz
1Prise Zucker
1/8 Würfel (ca. 5 g)  frische Hefe
200ml Wasser
2EL Olivenöl

Wichtig!!!
Salz sollte nicht direkt in Kontakt mit der Hefe kommen. Deshalb das Salz mit dem Mehl vermischen bevor die Hefe zugefügt wird.

Tip:
Knetdauer: Es ist wichtig den Teig ausgiebig zu kneten damit der Kleber sich entwickeln kann und der Teig schön elastisch wird.

Genug geknetet?: Leicht mit dem Finger auf den frisch gekneteten Teig drücken, ist der Teig schön elastisch, sollte die Delle annähernd wieder hochkommen.